Wenn man die Hasen über den Rasen hoppeln und bunte Eier verteilen sieht, ist es endlich wieder so weit: Ostern steht vor der Tür! Highlight der Feiertage ist neben der Eiersuche auch das gemeinsame Osteressen mit der Familie oder dem Freundeskreis – nach der langen Fastenzeit kann endlich wieder gebührend geschlemmt werden. Mit welchen Gerichten du kulinarisch in die Osterfeiertage hoppeln kannst, zeigen wir dir hier:
Fischgerichte
Karfreitag ist der „Fischtag“ schlechthin und bietet damit die perfekte Gelegenheit, den Gästen und sich selbst etwas Maritimes auf dem Teller zu kredenzen. Beliebt sind hier Seelachs, Zander oder auch Lachs mit den unterschiedlichsten Beilagen. In Portugal ist es sogar Brauch, zu Ostern Bacalhau oder Stockfisch in gekochter Form mit Möhren, Kartoffeln, Eiern und dicken Bohnen zu essen. Gleiches gilt für Brasilien – hier wird der Stockfisch allerdings mit Zwiebeln, Tomaten und Kartoffeln im Ofen geschmort. Wer den Fisch gerne mal auf andere Art servieren möchte, kann sich am ecuadorianischen Ostergericht versuchen: die Fanesca. Die Fanesca ist eine reichhaltige Fischsuppe, in welcher neben Stockfisch auch Zuckermais, Kürbisfleisch, Reis, Bohnen und Eier enthalten sind. Einfach mal ausprobieren und schmecken lassen! Wer jetzt so richtig auf den Fisch gekommen ist und seinen Kochhorizont erweitern möchte, sollte unbedingt das Fischkochstudio in Bremerhaven besuchen gehen!
Spargel
Osterzeit heißt auch endlich wieder Spargelzeit. Kaum ein anderes saisonales Gemüse begeistert die Deutschen so, wie es der Spargel zu tun vermag. Kombiniert mit Pellkartoffeln, Schinken, Speck oder Kratzede und natürlich mit einem ordentlichen Schuss Sauce Hollandaise lässt sich ein herausragendes Gericht zaubern. Doch wer nicht selbst den Kochlöffel schwingen möchte oder mal etwas Abwechslung sucht, wird bei verschiedenen Veranstaltungen rund um den Spargel fündig und kann dem eigenen Gaumen Zauberhaftes gönnen. Denn Spargel kann nicht nur auf traditionelle Art zubereitet werden, sondern schmeckt ebenfalls köstlich als Spargelsalat, Spargeltoast oder sogar auf dem Grill – wo wir bereits beim nächsten kulinarischen Oster-Highlight wären.
Grillen
Wenn es gegen Ostern geht, wird auch in unzähligen Haushalten endlich wieder die sehnsüchtig erwartete Grillsaison eröffnet. Was gibt es Schöneres als draußen im Garten zu grillen und gemeinsam zu essen? Gerade an Ostern bietet sich die perfekte Gelegenheit an, um die eigenen Grillkünste unter Beweis zu stellen. Praktisch: Jeder und jede können sich auf den Grill legen, was er oder sie möchte. Egal ob vegan, vegetarisch, die lange Rote oder doch das saftige Steak – hier wird das perfekte individuelle Essen kreiert. Nicht fehlen dürfen hierbei natürlich eine Vielzahl an Beilagen wie Salate, Dips, selbst gemachtes Brot und Gemüse. Wer noch mehr Inspiration zum Grillen sucht, sollte unbedingt die „Rauch & Glut Grillmesse“ besuchen! Also auf die Plätze, fertig, an den Grill!
Wein
Was zu einem leckeren Essen nicht fehlen darf, ist guter Wein. Doch welcher Wein passt zu welchem Gericht? Die Faustregel ist: Weißwein zu leichteren Gerichten, Rotwein zu den schweren. Wenn also an Karfreitag Fisch serviert wird, eignet sich Weißwein, zum Beispiel Sauvignon Blanc oder Weißburgunder. Und wenn es dann am Ostermontag mit einem schweren Braten etwas deftiger werden sollte, rundet ein guter Rotwein den Geschmack ab. Allerdings verschwimmen die Grenzen bei den unzähligen Weinsorten, zu welchem Gericht welcher Wein am besten passt, zumal die eigene Präferenz immer entscheidend ist und unterschiedlich ausfällt. Deshalb gibt es kaum etwas besseres als eine Weinverköstigung oder -wanderung, um in die Welt der Weine einzutauchen und auch die eigenen Vorlieben kennenzulernen. Dann steht einem kulinarischen Osterfest auch nichts mehr im Wege.
Falls du den kulinarischen Zauber an Ostern allerdings lieber den Profis überlässt und gerne ein Krimidinner, eine Weinverkostung oder eine kulinarische Führung erleben möchtest, kannst du gerne hier vorbeischauen. Du brauchst noch mehr Inspiration? Dann stöbere gerne durch unser Magazin. Bleibe immer auf dem Laufenden, indem du uns auf Instagram und Facebook folgst. So verpasst du garantiert kein Event-Highlight mehr!
